เต้าส่วน สูตรขนมไทยธัญพืช อร่อยปากทำง่ายเติมสุขภาพ

เต้าส่วน

เต้าส่วน จำไม่ได้ว่ากินเมนูเต้าส่วนครั้งสุดท้ายตอนไหน

เต้าส่วน แต่ที่รู้คือวันนี้ได้กินอีกครั้ง พบกับเมนูเต้าส่วน สูตรจาก คุณ RinS CookBook จับถั่วเขียวเราะเปลือกไปนึ่งจนสุก วิเคราะห์บอล แล้วต้มกับน้ำเชื่อมผสมแป้งจนเข้ากัน สุดท้ายราดกะทิ
​​ส่วนผสม

• ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1+1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3+1/2 ถ้วย
• ใบเตย 4-6 ใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับผสมแป้ง)
• หัวกะทิ 1+1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
​​

เต้าส่วน

วิธีทำเต้าส่วน

1. ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกให้สะอาดประมาณ 3-4 ครั้งจนน้ำที่ล้างถั่วนั้นใส จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. นำถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้ววางลงในผ้าขาวบางแล้วนำไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 30-40 นาที พอครบเวลา ปิดเตา พักถั่วเขียวทิ้งไว้
3. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยใบเตยมัดเป็นปม ต้มจนน้ำเดือดพล่าน เติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย เคี่ยวจนเดือดอีกครั้งแล้วนำใบเตยทิ้ง
4. ผสมแป้งมันสำปะหลังกับแป้งเท้ายายม่อม และน้ำเปล่า คนผสมให้แป้งละลายเข้ากัน เทลงในหม้อน้ำเชื่อมที่เดือด ใช้ไฟอ่อน คนผสมตลอดเวลาจนแป้งเหนียวและใส
5. ใส่ถั่วเขียวนึ่งสุกลงไปคนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้
6. ทำหน้ากะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนน้ำกะทิเริ่มเดือดเล็กน้อยไม่ต้องให้แตกมัน ปิดไฟ
7. ตักส่วนผสมเต้าส่วนลงในถ้วย ราดด้วยหน้ากะทิ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *