ต้มจืด มะระ ซี่โครงหมู อาหารไทย เมนูแกง กับข้าวจากมะระ ง่ายๆ

ต้มจืด มะระ

ต้มจืด มะระ ซี่โครงหมู อาหารแบบง่ายๆ รสชาติกลมกล่อม ใครๆก็กินได้ วิธีทำต้มจืดมะระซี่ดครงหมู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารไทย เมนูซี่โครงหมู เมนูมะระ แสนอร่อย สูตรต้มจืดมะระซี่โครงหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

ต้มจืด มะระ ซี่โครงหมู อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูแกงจืด คือ ต้มจืดมะระซี่โครงหมู อาหารง่ายๆ จากซี่โครงหมู เคล็ดลับการทำต้มจืดมะระซี่โครงหมู คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้องได้แกงจืดที่กลมกล่อม มะระไม่ขมเกินไป และ ซี่โครงหมูอ่อนนุ่ม สูตรต้มจืดมะระซี่โครงหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ต้มจืด มะระ

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ ครึ่งกิดลกรัม หรือ ประมาณ 15-20 ชิ้น
มะระจีน 1 ผล นำมาหั่นเป็นชื้นๆพอดีคำ
เห็ดหอมแห้ง 2-3 ดอก นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ลิตร
กุ้งแก้ง 10-15 ตัว
คื่นฉ่าย 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อน
ผักชี 1 ต้น นำมาซอย และ นำรากไปต้มน้ำซุป
พริกไทยแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม 3 กลีบ นำมาบุบให้แตก

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมมะระก่อน นำมะระมาล้างให้สะอาด และ เอาเยื่อขาวและเมล็ดออกให้หมด นำมาแช่ในน้ำเกลือ เอาไว้ก่อน จากนั้นนำมะระไปลวกน้ำร้อน และ แช่น้ำแข็งเอาไว้
ตั้งหม้อต้มให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ พริกไทย กระเทียม และ รากผักชี ลงไปผัดให้หอมก่อน
เติมน้ำลงไป จากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือ ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นให้หรีไฟลงให้ไฟอ่อน
ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้น้ำซุปได้ที่
ใส่ กุ้งแห้ง เห็ดหอม คื่นฉ่าย และ มะระ ลงไปในหม้อ เคี่ยวต่อ โดยขั้นตอนนี้ ให้ปล่อยให้มะระสุกเอง โดยไม่ต้องคลนหม้อ
สั่งเกตุว่า มะระเริ่มใส ก็แสดงว่ามะระได้ที่พร้อมรับประทาน ปิดไฟ และ เสริฟใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *