ต้มส้มปลาหมึกกล้วย พร้อมแนวทางการทำง่ายๆ

ต้มส้มปลาหมึกกล้วย

ต้มส้มปลาหมึกกล้วย พร้อมแนวทางการทำง่ายๆ

ต้มส้มปลาหมึกกล้วย ส่วนประกอบสำหรับทำ
ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
ข่า 1 หัว หั่นเป็นแผ่นหนาๆ
ตะไคร้ 1 ต้น
หอมหัวแดง 5 หัวบุบพอแตก
ใบมะกรูด 6 ใบ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ดบุบพอแตก
ใบมะขามอ่อน 1 กำมือ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ต้นหอมซอบหยาบๆ1 ต้น
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ

ขั้นตอนการทำต้มส้มปลาหมึก
เริ่มจากเตรียมเครื่องสำหรับทำต้มส้มให้พร้อมก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาหมึก ต้องล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้คาว
เริ่มทำโดย ตั้งหม้อต้มน้ำดื่มให้เดือด แล้วเมื่อน้ำเดือด ให้ลดไปเป็นไฟอ่อนๆใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดงลงไปต้ม ค่อยๆต้มด้วยไฟอ่อนให้หอม
จากนนั้นใส่ใบมะขามอ่อนลงไป และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน รวมทั้ง น้ำตาล เมื่อได้รสกลมกล่อม
ให้ใส่ปลาหมึกลงไปต้ม ไม่ต้องต้มนาน สักครู่ปลาหมึกแห้งแล้วก็แข็ง เมื่อปลาหมึกพอดี ก็เลยปิดไฟ รวมทั้ง ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *