สูตรข้าวห่อไข่ เมนูอาหารง่าย ๆ สูตรอาหารจานเดียวทำไม่ยาก เหมาะขายคู่กับเครื่องดื่ม

สูตรข้าวห่อไข่

สูตรข้าวห่อไข่ อีกเมนูอาหารง่าย ๆ

สูตรข้าวห่อไข่ ในร้านกาแฟ จับข้าวผัดโปะด้วยไข่ทรงรักบี้ ราดซอสเดมิกลาสหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ

ส่วนผสม ข้าวห่อไข่ตำรับญี่ปุ่น
–ไข่ไก่ 2 ฟอง
–ข้าวผัดตามชอบ
–ซอสเดมิกลาส
–น้ำมันพืช

อุปกรณ์
–กระทะเทฟลอนขนาดประมาณ 8×8 นิ้ว ขอบลึกประมาณ 2 นิ้ว
–พิมพ์ทรงลูกรักบี้

วิธีทำข้าวห่อไข่ตำรับญี่ปุ่น
1. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตีไข่ไก่พอแตกโดยไม่ต้องปรุงรส เทใส่ลงในกระทะ (เคล็ดลับ : สามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้)
2. ใช้ตะเกียบหรือไม้พายคนไข่พร้อมกับเขย่ากระทะไปมาเพื่อให้ไข่สุกเท่ากันและเนื้อไข่ไม่ด้าน (เคล็ดลับ : ถ้าไม่คนแล้วเขย่ากระทะด้วยความเร็วไข่จะสุกเป็นก้อน)
3. แซะไข่ที่ขอบกระทะด้วยตะเกียบเพื่อให้ม้วนไข่ได้ง่าย กระดกและเอียงกระทะพร้อมกับใช้ตะเกียบตะล่อมไข่ให้เข้าหากัน
4. ตะล่อมไข่ทั้งด้านบนและด้านล่างเพื่อทำให้เป็นทรงสวย (เคล็ดลับ : ตะล่อมและกระดกกระทะจนไข่เชื่อมกันสนิท)
5. เขย่าและกระดกกระทะเรื่อย ๆ จนไข่ม้วนตัวบรรจบกันเป็นทรงลูกรักบี้
6. ตักข้าวผัดใส่พิมพ์ทรงลูกรักบี้ กดอัดให้แน่น คว่ำใส่จานแล้วคว่ำไข่ออกจากกระทะใส่บนข้าว (เคล็ดลับ : ข้าวที่พูนเป็นทรงจะทำให้ไข่ไหลเป็นลาวาได้สวย ราดซอสเดมิกลาสหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ)
7. กรีดไข่ตามยาว เมื่อไข่แยกออกจากกัน ไข่ที่ยังไม่สุกดีจะไหลออกมาคล้ายลาวา (เคล็ดลับ : ถ้าไม่กรีดทันทีไข่จะมีความร้อนอยู่ทำให้ไข่สุกมากขึ้น)

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *