เมนูแกง กะทิ ที่แสนอร่อยทำกินง่ายไม่ยาก แกงฟักทอง ของโปรดของเรา

เมนูแกง กะทิ

เมนูแกง กะทิ เป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยมานานมากๆเช่นเมนู แกงฟักทอง ใส่ไก่เมนูนี้เชื่อว่าหลายๆคนต้องเคยได้ลองลิ้มชิมรสกันมาบ้างแล้วเพราะเป็นเมนูยอดนิยมประจำร้านข้าวแกงเลยที่เดียว แกงฟักทองนั้นมีจุดเด่นเคล็ดลับเลยก็คือต้องได้ฟักทองที่ค่อนข้างเหนียวพอตัวเลยเนื่องจากเป็นแกงน้ำเยอะถ้าใช้ฟักทองที่ไม่เนียวรับร้องว่าจะกลางเป็นซุบฟักทองหรือฟักทองกวนไปเลยที่เดียวเชียว

เมนูแกง กะทิ อีกเคล็ดลับสำคัญของแกงไทยคงนี้ไม่พ้น พริกแกง ซึ่งเป็นหัวใจหลักของเมนูแกงทั้งหลายแล่เลยก็ว่าได้ครับ และวิธีทำพริกแกงนั้นก็แสนจะง่ายดายไม่ได้ยากเย็นอะไรเลยครับ สุดท้ายคงหนีไม่พ้นกะทิที่จะนำมาใช้แกงนะครับถ้าได้กะทิสดๆและมีวิธีคั้นกะทิที่ถูกต้องจะช่วยให้แกงเข้มข้นน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นครับ (แต่ในบทความนี้ผมออกตัวก่อนเลยนะครับว่าผมใช้กะทิกล่อง)

เมนูแกง กะทิ

ส่วนผสม

-เนื้อน่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นประมาณ 500 กรัม

-ฟักทองให้ชิ้นใหญ่ 500 กรัม

-พริกแกงเผ็ด ดูวิธีทำพริกแกงเป็นที่นี่>> วิธีทำพริกแกงเผ็ด

-น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

-กะทิ 1 กล่อง

-น้ำเปล่า

-พริกแดง

-ใบโหระพา

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่กัทิลงไปบางส่วนนะครับพอกะทิเดือใส่พริกแกงลงไปผัดจนเข้ากันดีและผัดต่อจนพริกแกงหอม

2.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา

3.ใส่เนื้อไก่ที่สับไว้ลงไปผัดกับพริกแกงจนเริ่มสุกครับ

4.เมื่อไก่เริ่มสุกใส่กะทิส่วนที่เหลือและเติมนำลงไปกะปริมาณให้ท่วมฟักทองที่เราเตรียมไว้ครับ

5.ตั้งไฟต่อจนน้ำแกงเดือดและไก่สุก ใส่ฟักทองที่หั่นไว้ลงไปครับและตั้งไฟต่อจนฟักทองสุก

6.เมื่อฟักทองสุกขั้นตอนนี้เพื่อนลองชิมแกงจองเรานะครับว่าขาดรสชาติอะไรแล้วก็ปรุงตามที่ชอบเลยครับเพราะแต่ละคนทานรสชาติแตกต่างกัน

7.เมื่อปรุงจนได้รสตามต้องการแล้ว ใส่พริกแดงซอยและใบโหระพาลงไปพร้อมปิดไฟได้เลยครับ เราก็จะได้แกงฟักทองใส่ไก่หอมๆพร้อมทานกับข้าวสวย

 

ขอบคุณแหล่งที่มา   http://www.tomjoke.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *