เมนูอาหาร

เส้นหมี่ผัดกระเฉด

เส้นหมี่ผัดกระเฉด เคล็ดลับความอร่อย

พฤศจิกายน 22, 2019

เส้นหมี่ผัดกระเฉด ส่วนประกอบและขั้นตอนการทำ

เส้นหมี่ผัดกระเฉด ส่วนประกอบสำหรับทำ

เส้นหมี่ผัดกระเฉด

เส้นหมี 1 ถ้วย นำไปแช่น้ำให้เส้นนุ่มก่อน
กุ้ง 4 ตัว
พริก บด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
ผัดกระเฉด หั้นเป็นท่อนพอคำ 1/2 ถ้วย
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำเส้นหมีผัดกระเฉด
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่ พริก รวมทั้ง กระเทียม ลงไปผัด ให้หอม
แล้วใส่ น้ำซุป ลงไป ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล
ใส่ เส้น รวมทั้ง ผักกระเฉด ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นเสริใส่จานพร้อมรับประทาน อาหารง่ายๆ

ที่มา nlovecooking

Read More
ไข่ตุ๋นนมสด

ไข่ตุ๋นนมสด อาหารง่ายๆสำหรับวันนี้

พฤศจิกายน 19, 2019

ไข่ตุ๋นนมสด ส่วนประกอบและขั้นตอนการทำ

ไข่ตุ๋นนมสด ส่วนประกอบสำหรับทำ

ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1/2 ถ้วย
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
แครอท หั่นลูกเต๋าเล็กๆ1 ช้อนโต้ะ
เม็ดข้าวโพด 1 ช้อนโต้ะ
บอคโคลี่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ1 ช้อนชา
กุ้งสด 2 ตัว

ขั้นตอนการทำไข่ตุ๋นนมสด
นำ แครอท ข้าวโพด บอคโคลี่ รวมทั้ง กุ้งสด ไปลวกให้สุกแล้วเอามาพักไว้ก่อน
ตอกไข่ ผสมกับนมสด น้ำปลา พริกไทย ตีให้ส่วนประกอบเหมาะ แล้วพักให้ฟองลมลอยขึ้มมาสักพัก
นำ ไข่ ไป นึ่ง ในไฟอ่อนๆราว 15 นาที พอเพียง ไข่ เริ่มเซ็ตตัวเป็นก้อน ก็โรย แครอท ข้าวโพด บอคโคลี่ และวาง กุ้ง ข้างบนสุด ทิ้งให้ ไข่ เซ็ตตัวการ ก็เสริฟ ไข่ตุ๋นนมสด ได้ อาหารง่ายๆ

ที่มา nlovecooking

Read More
ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง

ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง รายการอาหารผัดพริกแกง

พฤศจิกายน 18, 2019

ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง ส่วนประกอบการทำและขั้นตอนการทำ

ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง ส่วนประกอบสำหรับทำ
ปลาสลิด หั่นเป็นชิ้น 1 ตัว
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนดต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต้ะ
กะทิ 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วฝักยาว ซอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับทอด
กระเทียม บด 1 ช้อนชา

แนวทางการทำปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง
ตั้งกระทะน้ำมัน ทอดปลาสลิด ให้กรอบ แล้วหลังจากนั้นเอา น้ำมันออก ใส่ กระเทียม ลงไปผัดให้หอม
ใส่ พริกแกง ลงไป ผัดให้สุก ใส่ ถั่วผักยาว รวมทั้ง ใบมะกรูด ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา รวมทั้ง น้ำตาล
ใส่ กะทิ ลงไปผัดพอให้ กะทิแตกมัน เสริฟ ปลาสลิดทอดกรอบผัดพริกแกง กับข้าวง่ายๆ

ที่มา nlovecooking

Read More
เห็ดกระเทียม

เห็ดกระเทียม รายการอาหาร ลดน้ำหนัก

พฤศจิกายน 17, 2019

เห็ดกระเทียม ส่วนประกอบและขั้นตอนการทำ

เห็ดกระเทียม ส่วนประกอบสำหรับทำ
เห็ดเป๋าฮื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ บุ 1 ช้อนโต้ะ
พริกแห้ง หั่น 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่ง ซอย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บุ 2 ช้อนโต้ะ
ผักกาดหอม สำหรับจัดจานให้สวยงาม

ขั้นตอนการทำเห็ดกระเทียม
ตั้งกระทะน้ำมันความร้อนปานกลาง นำเห็ดลงไปผัด เมื่อเห็ดสุกจะเริ่มเหี่ยวลง
ใส่ พริกไทย กระเทียม เกลือ พริกแห้ง และ ผักชีฝรั่ง ลงไปผัด
จัดจานด้วย ผักกาดหอม ใส่ เห็ดผัดกระเทียม ลงบนจาน พร้อมรับประทาน

ที่มา nlovecooking

Read More
แสร้งว่ากุ้งรสเด็ด

แสร้งว่ากุ้งรสเด็ด รสชาติไม่จัดจ้าน

พฤศจิกายน 16, 2019

แสร้งว่ากุ้งรสเด็ด วิธีทำและส่วนประกอบ

แสร้งว่ากุ้งรสเด็ด ส่วนประกอบสำหรับทำ

แสร้งว่ากุ้ง
กุ้งแม่น้ำ 3-4 ตัว
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ ซอยเฉียงๆ
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อยนโต้ะ
ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำแสร้งว่ากุ้ง
เริ่มที่การนำกุ้งแม่น้ำ ไปย่างให้สุก แล้วแกะเปลือก แล้วก็ นำเนื้อกุ้งมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
จัดเตรียมปรุงน้ำยำ โดย ใส่ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ให้ส่วนประกอบละลายเข้ากัน
ใส่ เนื้อกุ้งย่าง ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน รวมทั้ง เนื้อกุ้ง เอามาคลุกเคล้ากับน้ำยำให้ส่วนประกอบเข้ากัน
เสริฟ ยำใส่จาน จัดหน้าให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ที่มา nlovecooking

Read More
กุ้งสะดุ้งไฟ

กุ้งสะดุ้งไฟ สูตรอาหารอร่อยๆ

พฤศจิกายน 15, 2019

กุ้งสะดุ้งไฟ พร้อมวิธีการทำ

กุ้งสะดุ้งไฟ ส่วนประกอบสำหรับทำ

กุ้งสะดุ้งไฟ
กุ้งแม่น้ำ ตัวใหญ่ 3 ขีด 3 ตัว
น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 6 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
รากผัดชี 2 ต้น
เหล้า 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมซอยหยาบๆ1 ต้น
น้ำจิ้มซีฟู๊ด 1 ถ้วย ( แนวทางการทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด )

แนวทางการทำกุ้งสะดุ้งไฟ
ทำความสะอาดกุ้งให้สะอาด จากนั้นฝ่าหลัง นำไม้ลูกชิ้นมาเสียบที่ตัวกุ้งเพื่อตามตัวกุ้งให้ตัวตรงไม่หดงอเวลาโดนความร้อนจากนั้นนำไปหมักกับเหล้า
ตั้งกระทะให้ร้อนต่อจากนั้นนำกุ้งลงไปฝึกหัดในกระทะร้อนๆให้ระวังเพราะจะเกิดเปรวไฟสูงควรทำในที่โล่ง สะดุ้งไฟสักครู่ให้กุ้งสุก ก็นำออกมาพักใส่จาน เอาไม้ออกมาจากตัวกุ้ง จากนั้นนำไปจัดใส่จานเตรียมรับประทาน จากนั้นขั้นตอนต่อไปทำน้ำราดตัวกุ้ง
นำ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือ และซีอิ้วดำ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปเคี่ยวในหม้อความร้อนปานกลาง พอส่วนประกอบง่วนได้ที่ก็ใส่รากผักชีและต้นหอมลงไปเคียวด้วย ได้น้ำซอสราดกุ้งแล้ว
เสริฟ กุ้งผัดสะดุ้งไฟ ราดด้วยซอส ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู๊ด

ที่มา nlovecooking

Read More
ข้าวต้มปลามิโซะ

ข้าวต้มปลามิโซะ อาหารประเทศญี่ปุ่น

พฤศจิกายน 14, 2019

ข้าวต้มปลามิโซะ พร้อมวิธีการทำ

ข้าวต้มปลามิโซะ ส่วนประกอบสำหรับทำ
ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
ซอสมิโซะ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปปลาแห้งประเทศญี่ปุ่น 2 ถ้วย
เนื้อปลาหั้นพอเพียงคำ 1/2 ถ้วย
เห็ดเข็มทองคำ 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมประเทศญี่ปุ่นซอย 1 ข้อนชา

วิธีการทำข้าวต้มปลามิโซะ
ต้มน้ำซุปปลาแห้ง ให้เดือด ใส่ข้าวลงไปต้มให้เปลื่อย
ปรุงรสด้วย ซอสมิโซะ ใส่ ปลา ลงไป ให้ปลาสุก ต่อจากนั้นใส่ เห็ดเข็มทอง ลงไป
เสริฟใส่ชาม โรยหน้าด้วย หอมประเทศญี่ปุ่น อาหาร ง่ายๆข้าวต้มปลา

ที่มา nlovecooking

Read More
ใบเหลียงต้มกะทิ

ใบเหลียงต้มกะทิ อาหารรสชาติอร่อย

พฤศจิกายน 13, 2019

ใบเหลียงต้มกะทิ เตรียมอะไรบ้างและขั้นตอนการทำ

ใบเหลียงต้มกะทิ ส่วนประกอบสำหรับทำ
ใบเหลียงอ่อน ฉีกเป็นชิ้นอดีคำ 2 จาน
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
กุ้งสด ตัดหัว ผ่าหลัง 5-6 ตัว (ตามใจชอบ)
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยแห้งเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง

แนวทางการทำใบเหลียงต้มกะทิ
จัดเตรียมเครื่องแกง โดย การ โขรก กะปิ หอมแดง พริกไทย และ กุ้งแห้ง โขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
แล้วต่อจากนั้น ตั้งหม้อต้ม ใส่หางกะทิลงไปต้ม ใช้ไฟอ่อนๆอย่าให้กะทิแตกมัน เมื่อกะทิเริ่มเดือด ใส่เครื่องแกงลงไป ต้ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา หลังจากนั้นใส่กุ้งสดลงไปต้ม เมื่อกุ้งเริ่มสุก ให้ใส่ ใบเหลียงลงไปต้ม ชิ่มรสชาติ
จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป ต้มให้ส่วนผสมถึงที่เหมาะ จากนั้นปิดไป และ ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกวนให้น้ำซุปมีความค้นรวมทั้งมัน
เท่านี้ ก็สามารถ เสริฟ แกงกะทิใบเหลียง ได้แล้ว

ที่มา nlovecooking

Read More
มะเขือม่วงผัดกะปิ

มะเขือม่วงผัดกะปิ เคล็ดลับการทำ

พฤศจิกายน 12, 2019

มะเขือม่วงผัดกะปิ ส่วนประกอบและวิธีการทำ

มะเขือม่วงผัดกะปิ ส่วนประกอบสำหรับทำ
มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชื้นพอดีคำ
มะเขือยาว 1 ผล หั่นเป็นชื้นพอดีคำ
พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ นำมาบด
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
กุ้งสด 5-6 ตัว เอามาแกะเปลือกผ่าหลัง
กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ

วิธีการทำมะเขือม่วงผัดกะปิ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วนำมะเขือม่วงและก็มะเขือยาว ไปตกใจน้ำมัน รวมทั้ง เอามาพักเอาไส้ก่อน
แล้วหลังจากนั้นนำกุ้งสด มาผวาน้ำมันให้พอสุก เหมือนกัน และก็ เอามาพักเอาไว้ก่อน
เริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมแล้วก็พริกลงไปผัด ให้หอม
ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน และก็ กะปิ ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
ใส่กุ้งลงไปผัด ต่อจากนั้น ใส่ มะเขือม่วง มะเขือยาว และ ต้นหอม ลงไปผัดให้กับน้ำซอส
ปิดไฟ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

ที่มา nlovecooking

Read More
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง

น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารภาคเหนือ

พฤศจิกายน 11, 2019

น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง ขั้นตอนการทำ

น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง ส่วนประกอบสำหรับทำ

เนื้อปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ( นำมาสับและเอาพร้อมกับน้ำซอสด้วย )
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด ( แช่น้ำและเอาแต่เปลือก )
หอมหัวแดง 4 หัว ( นำไปเผาไฟให้หอม )
กระเทียม 2 หัว ( นำไปเผาไฟให้หอม )
รากผักชี บดละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนชา ( เอามาห่อใบตองและเผาไฟให้หอม )
เกลือ 1 ช้อนชา
มะเขือเทศผ่าครึ่ง 4 – 5 ผล
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา ผักสลัด มะเขือ ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
เตรียมครก จากนั้นนำ พริกแห้ง เกลือ หอมแดง กระเทียม รากผักชีบด รวมทั้ง กะปิ ลงไปโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำส่วนผสมที่โขรกไว้ลงไปผัดในกระทะร่วมกับ เนื้อปลากระป๋อง และ น้ำซอสปลากระป๋อง
ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และก็นำ มะเขือเทศ ลงไปผัดให้เข้ากัน
เสริฟ น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง ทานร่วมกับผักสด น้ำพริกอ่อง

ที่มา nlovecooking

Read More